Sate kambing adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari daging kambing yang dipanggang dengan bumbu khas, lalu disajikan dengan bumbu kacang dan nasi atau lontong. Namun, salah satu masalah yang sering dihadapi saat membuat sate kambing adalah bau prengus atau bau khas yang tidak sedap. Untuk mengatasi masalah ini, ada resep sate kambing antibau perengus yang bisa dicoba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu untuk sate:
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 butir kemiri, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Marinasi daging kambing dengan air jeruk nipis, bawang putih, serai, daun salam, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, kecap manis, dan minyak goreng. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi ke dalam tusukan sate.
3. Campurkan bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, kecap manis, dan minyak goreng untuk bumbu sate. Balurkan bumbu ini ke sate kambing yang sudah ditusuk.
4. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang dan nasi atau lontong.
Dengan menggunakan resep sate kambing antibau perengus ini, kita bisa menikmati sate kambing yang enak tanpa khawatir dengan bau prengus yang tidak sedap. Selamat mencoba!