Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang diperingati setiap tahunnya. Pada hari yang suci ini, umat Islam di seluruh dunia merayakan ketaatan Nabi Ibrahim yang siap untuk mengorbankan putranya atas perintah Allah. Salah satu tradisi yang dilakukan pada Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban, seperti daging kambing muda.
Daging kambing muda merupakan salah satu hidangan yang selalu disajikan di hari raya Idul Adha. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Berikut adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha dengan keluarga tercinta:
1. Sate Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kecil-kecil
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– Bumbu halus: 4 siung bawang putih, 2 cm jahe, 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok teh merica, 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Campurkan daging kambing muda dengan bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging kambing muda dengan tusukan sate.
3. Panggang sate kambing muda di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan sate kambing muda dengan bumbu kacang dan nasi putih.
2. Tongseng Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 3 buah tomat, potong-potong
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Rebus daging kambing muda hingga empuk. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan cabai merah. Aduk rata.
3. Masukkan daging kambing muda, tomat, kecap manis, gula merah, garam, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Sajikan tongseng kambing muda dengan nasi putih hangat.
Dengan mengolah daging kambing muda menjadi hidangan lezat seperti sate kambing muda dan tongseng kambing muda, Anda bisa merayakan Idul Adha dengan cita rasa yang istimewa. Selamat merayakan Idul Adha!