Martabak piring adalah salah satu kuliner unik dan autentik dari Medan yang patut untuk dicoba. Martabak piring lebih dikenal dengan sebutan “martabak telur” di daerah lain di Indonesia, namun di Medan, martabak piring memiliki ciri khas tersendiri.
Martabak piring terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan telur, daging cincang, bawang merah, dan bumbu rempah khas Medan. Kemudian adonan tersebut dilipat menjadi bentuk persegi panjang dan dipanggang hingga matang. Martabak piring biasanya disajikan dengan saus cabe hijau dan acar.
Selain rasanya yang lezat dan gurih, martabak piring juga memiliki tekstur yang unik. Adonan tipis yang digunakan membuat martabak piring menjadi renyah di bagian luarnya, namun tetap lembut di bagian dalamnya. Paduan antara telur, daging, dan rempah-rempah khas Medan membuat martabak piring memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Martabak piring biasanya dijual oleh pedagang kaki lima di sepanjang jalan di Medan. Harga martabak piring pun tergolong terjangkau, sehingga banyak orang yang menyukai kuliner ini. Selain itu, martabak piring juga bisa ditemui di beberapa warung makan dan restoran di Medan.
Bagi Anda yang sedang berkunjung ke Medan, jangan lewatkan untuk mencicipi martabak piring. Rasanya yang lezat dan cita rasanya yang khas pasti akan membuat Anda ketagihan. Martabak piring bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari kehidupan dan budaya kuliner Medan yang patut untuk dijaga dan dilestarikan. Selamat menikmati martabak piring!