Ikan arsik dan sambal teri medan adalah dua hidangan khas dari Sumatera Utara yang sangat populer di seluruh Indonesia. Kedua hidangan ini memiliki rasa yang khas dan menggugah selera, sehingga tidak heran jika menjadi menu andalan di area kontrol Pekan Olahraga Nasional (PON) 2024.
Ikan arsik merupakan hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu khas Batak, seperti andaliman, bawang merah, bawang putih, cabai, serta daun kemangi dan daun jeruk. Rasanya yang gurih dan pedas membuat hidangan ini sangat disukai oleh banyak orang. Ikan arsik biasanya disajikan dalam acara-acara spesial, seperti perayaan hari besar atau acara keluarga.
Sementara itu, sambal teri medan merupakan sambal yang terbuat dari teri medan yang digoreng kering dan dicampur dengan bumbu sambal pedas. Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal teri medan cocok disantap bersama nasi hangat. Sambal teri medan sering menjadi pelengkap hidangan di restoran-restoran Padang di seluruh Indonesia.
Kombinasi antara ikan arsik dan sambal teri medan menjadi menu andalan di area kontrol PON 2024. Kedua hidangan ini dipilih karena memiliki rasa yang autentik dan khas dari Sumatera Utara, serta dapat memberikan energi dan gizi yang dibutuhkan oleh atlet-atlet yang sedang berkompetisi.
Selain itu, dengan menyajikan hidangan khas daerah, PON 2024 juga turut mempromosikan kekayaan kuliner Indonesia kepada para peserta dan penonton. Dengan begitu, wisata kuliner Sumatera Utara menjadi semakin dikenal dan diapresiasi oleh masyarakat luas.
Dengan adanya ikan arsik dan sambal teri medan sebagai menu andalan di area kontrol PON 2024, diharapkan para atlet dan tamu yang hadir dapat menikmati sajian khas daerah yang lezat dan bergizi. Semoga hidangan ini dapat menjadi inspirasi bagi pengembangan kuliner daerah lainnya di Indonesia.