Sambal goreng kentang merupakan salah satu menu makanan favorit di Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih. Kombinasi kentang yang digoreng dengan sambal pedas membuat hidangan ini menjadi pilihan yang pas untuk disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
Berikut ini merupakan 3 resep sambal goreng kentang andalan yang bisa Anda coba di rumah:
1. Sambal Goreng Kentang Padang
Bahan-bahan:
– 500 gram kentang, potong dadu dan goreng hingga matang
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sdm terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan terasi bakar, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Tambahkan kentang goreng dan aduk hingga merata.
4. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan sambal goreng kentang dengan nasi hangat.
2. Sambal Goreng Kentang Jawa
Bahan-bahan:
– 500 gram kentang, potong dadu dan goreng hingga matang
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 3 buah cabai merah besar, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan daun salam, jahe, gula merah, garam, dan air secukupnya. Aduk rata.
3. Tambahkan kentang goreng dan aduk hingga merata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kentang empuk.
5. Sajikan sambal goreng kentang dengan nasi hangat dan kerupuk.
3. Sambal Goreng Kentang Manado
Bahan-bahan:
– 500 gram kentang, potong dadu dan goreng hingga matang
– 5 buah cabai hijau besar, iris tipis
– 3 buah cabai rawit hijau, iris tipis
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan terasi bakar, gula merah, garam, dan air secukupnya. Aduk rata.
3. Tambahkan kentang goreng dan aduk hingga merata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kentang empuk.
5. Sajikan sambal goreng kentang dengan nasi hangat dan irisan mentimun.
Itulah 3 resep sambal goreng kentang andalan yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga menjadi menu favorit di keluarga Anda!